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老乡鸡在北京五道口华联购物中心的门店至今仍显示“尚未开业”，大众点评的问答区倒有些热闹，有8个用户在提问开业时间，“为什么还没好？”“怎么还没开业？”“所以什么时候营业呢？”
提问没有人回答。熟悉老乡鸡的顾客可能会觉得，此处公关团队应该在提问中回答一句：“咯咯咯咯哒。”文
石濑
采访
常山石濑
编辑
金汤
运营
林塔
隐形的第一名路过一家老乡鸡“第五代半”门店时，李米甚至认不出这是自己最熟悉的本土快餐店：店面的主题色变成了原木色和Tiffany蓝，透过落地窗，能看见里面浅灰色的水磨石地面和米灰色墙面。进门后，有卡通样式的洗手台，广播中的女声不断重复，“老板说，不洗手不给吃饭，不洗手不给吃饭！”直到看到顾客们手里端着的菜，李米的熟悉感才扑面而来——清一色的安徽本地土菜，比如飘满红油的香辣鸡杂，还有冒着油光的土鸡汤。李米是合肥本地人，也是老乡鸡的忠实顾客，每次去，她都会点上两菜一汤，加一碗米饭，大约35元。对于李米而言，老乡鸡就像家里的菜。去年，她经历了一场小手术，手术前一天，她和爸妈在老乡鸡点了8个菜。手术后禁食的第一天，闻到隔壁床飘来的老乡鸡的香味，李米捂着伤口，口水几乎都要流下来。老乡鸡在合肥到底有多火？李米打了个比方，“老乡鸡的密度，堪比茶颜悦色在长沙的一半。”她家附近的广场就有两家老乡鸡，直线距离不超过米。但与这样的家喻户晓相比，李米的外地朋友，几乎都没听过老乡鸡。它在省外没什么知名度。实际上，中式快餐长期处于“割据”的状态，华北有庆丰，华南有真功夫，西南有乡村基，如今看来，老乡鸡还活在主要给安徽老乡吃的阶段。割裂感在年到达了顶峰。年下半年，在中国饭店协会发布的《中国餐饮业年度报告》中，老乡鸡被评选为中国快餐小吃第一名，排在开遍全国各地的杨国福、张亮和味千拉面之前。资料显示，中国餐饮业年度报告的评判“以直营店数据为主”，而目前老乡鸡的所有门店都是直营店，年是其门店数量增长较快的一年。那一年，老乡鸡全国直营店突破了家。老乡鸡